Pravý cheese cake

Postup: Máslové sušenky rozdrtíme, přidáme rozpuštěné máslo a vytvoříme si těsto. Kulatou dortovou formu si vymažeme máslem, rozprostřeme do ní těsto a upečeme do zlatohněda ve vyhřáté troubě na 200 stupňů. Ušleháme cukr se sýrem, zakysanou smetanou, vanilkovým cukrem, citrónovou šťávou a vejci. Necháme 5 minut odstát a potom to nalijeme na upečený korpus. Celý dort dáme do trouby a pečeme při 150 stupních asi 40 minut. Po upečení jen pootevřeme troubu a necháme pomalu vychladnout. Můžeme si do trouby přidat misku s horkou vodou, tím zabráníme popraskání zákusku. Po úplném vychladnutí ho dáme do lednice ztuhnout, nejlépe přes noc. Dort krájíme nožem namočeným v horké vodě.