Kočičí výkřik

750g vepřového masa, 1 cibule, 80g másla nebo nějakého rostlinného tuku, sůl, kmín, kůra z jednoho citrónu, zázvor a ocet, 250ml kysané smetany, lžíce mouky a hovězí vývar. Maso nakrájíme na nudličky a spolu s nakrájenou cibulí ho opečeme na tuku. Osolíme, přidáme rozdrcený kmín, umytou a nastrouhanou citrónovou kůru, zázvor, trochu octa. Přiklopíme a dusíme doměkka ve vlastní šťávě, popřípadě podlijeme vývarem. Nakonec zahustíme smetanou, ve které jsme rozmíchali mouku a chvilku povaříme. Podáváme s rýží.