Nadívané houby (M. Veselka)

Vaříme se Slávkou

Hřib královký-skupinové foto|foto:Petr Knápek Forrest

Suroviny: Houby vhodné k nádivce – hřib smrkový, dubový, borový, klouzek, smrž, křemenáč…, kloboučky mladých bedel, ještě zavřené o průměru asi 5 cm, sůl, pepř, sekaný kmín, vajíčka, máslo a olej, strouhanka, hrubá i hladká mouka, brambory, citron.

Postup: Nejdřív uděláme smaženici ze směsi hub, okořeníme pepřem a kmínem, osolíme, spojíme vejci, přidáme asi lžíci hrubé mouky a lžičku másla na zjemnění. Necháme zchladnout a mezitím si připravíme kloboučky bedel. Naplníme je smaženicí, opatrně obalíme jako řízek v trojobalu, na oleji osmažíme, na talíři zakapeme citronem a podáváme s bramborem.

DOBROU CHUŤ PŘEJE SLÁVKA BRÁDLOVÁ A POSLUCHAČI ČESKÉHO ROZHLASU SEVER!

autor: Stanislava Brádlová