Panenka s hořčičnou kůrkou
Suroviny: Asi 400 g vepřové panenky vcelku, 2 lžíce dijonské hořčice, hrubě drcený pepř, rozmarýn, olej na potření a sůl.
Postup: Celou panenku ze všech stran potřeme hořčicí smíchanou s pepřem a rozmarýnem a položíme na rošt. Grilujeme doměkka za občasného potření olejem, během této doby maso obracíme. Až hotové maso osolíme a pokrájíme na tenké plátky, které můžeme doplnit citrónovým máslem. (Citrónové máslo – změklé máslo promícháme s kůrou a šťávou z poloviny dobře omytého citronu, okořeníme solí a mletým bílým pepřem.)
Recepty jsou vybrány z knihy Jarmily Mandžukové Grilování – zajímavé recepty z masa, ryb, zeleniny a ovoce. DOBROU CHUŤ PŘEJE SLÁVKA BRÁDLOVÁ, JARMILA MANDŽUKOVÁ A ČESKÝ ROZHLAS SEVER!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
