Nakládaný hermelín

Pro trpělivé… Suroviny a postup: Lepší je hermelín už lehce uleželý, rozkrojíme ho podélně na půl, vnitřní stranu lehce opaprikujeme, posypeme drobně sekaným česnekem a potřeme cibulí, kterou jsme si předem připravili. Na lžíci oleje mírně osmahneme plátky cibule, celý bobkový list, pár kuliček pepře a nového koření a nasekanou feferonku. Obě poloviny sýra přiložíme k sobě a skládáme do vhodné sklenice, mezi ně ještě přidáme, co zbylo z cibule, pak zalijeme olejem, potřepeme, aby unikly vzduchové bubliny a necháme týden nebo aspoň 6 dnů ve tmě a chladu uležet.