Fazolová polévka se zeleninou

Fazolová po italsku… Suroviny a postup: Asi 1,5 hrnku bílých fazolí přes noc namočíme do studené vody. Druhý den je ocedíme, zalijeme 2 litry vody a uvaříme – počítejte s delším časem. Před dovařením fazolí rozehřejeme 3 lžíce oleje v jiném hrnci, osmahneme na něm 1 nakrájenou cibuli, utřený stroužek česneku a kousek jemně nakrájeného celeru, po chvíli přidáme jemně nakrájený pórek a asi půl kg jemně nakrájeného bílého zelí, okořeníme rozmarýnem a tymiánem, prosmahneme. Pak zalijeme vodou z uvařených fazolí, přidáme 1 rajský protlak, podle chuti dosolíme, opepříme, vložíme fazole a dovaříme, až je zelenina měkká. Podle potřeby můžeme přidat vodu. Na talíři zdobíme petrželkou, osmaženými kostičkami housky nebo podáváme s topinkou.