Guláš ze skopového a vepřového masa

Suroviny:
500 g masa – půl na půl skopové a vepřové
50 g slaniny
3 cibule
2 lžíce sádla nebo oleje
4 zelené papriky
5-6 středních brambor
sůl
pepř
kmín
majoránka
mletá sladká paprika a špetička ostré
3 stroužky česneku

Postup:

1. Na tuku rozpečeme nakrájenou slaninu, na tom zpěníme nakrájené cibule a přidáme na kostky nakrájené skopové maso – opečeme ze všech stran.

2. Osolíme, opaprikujeme, přidáme kmín a pepř, přilijeme vařící vodu a dusíme asi čtvrt hodiny.

3. Přidáme na kostky nakrájené vepřové maso, majoránku a plátky česneku a společně dusíme takřka do měkka. Hlídáme tekutinu, aby se neodpařila, podle potřeby podléváme vařící vodou.

4. V závěru, když je maso skoro měkké, přihodíme na kostičky nakrájené brambory, opět podusíme, na konec přidáváme nakrájené papriky a dodusíme.