Dršťková polévka z hlívy

Vaříme se Slávkou

Polévka z hlívy ústřičné|foto:Petr Vidomus, Český rozhlas

Hlívu nemusíte hledat v lese, stačí zajít do supermarketu nebo na farmářské trhy, tam roste dost pravidelně.

Suroviny:
400 g hlívy
1 cibule
2 lžíce sádla nebo oleje
1 bujonová kostka
asi 2 lžíce hladké mouky
česnek
mletá sladká paprika
špetka pálivé papriky
majoránka
pepř

Postup:

1. Na tuku zpěníme nakrájenou cibuli, poprášíme paprikou a přidáme na proužky nakrájenou hlívu. Osmahneme, trochu podlijeme a dusíme.

2. Houby necháme vydusit, zaprášíme hladkou moukou, osmahneme ji, zalijeme vodou, rozdrobíme do ní bujonovou kostku, přidáme podle chuti pepř a majoránku a vaříme do měkka. Nebo můžeme zahušťovat moukou rozmíchanou ve studené vodě, když už polévku dováříme.

3. Ochutíme utřeným česnekem a podáváme s vypečenou houskou.