Segedínský buřtguláš
Pokud to ještě není na opékání špekáčků venku…
Ingredience
- 3-4 brambory
- 1 párek
- 1 menší cibule
- 1 lžíce sádla nebo oleje
- miska kysaného zelí
- 100 ml šlehačky nebo smetany na vaření
- sůl, mletá sladká paprika a špetka pálivé
- případně trošku hladké mouky
Postup:
- Nakrájenou cibuli osmahneme na sádle, přidáme nakrájený párek, opečeme, pak přidáme oloupané a na kostičky nakrájené brambory, poprášíme paprikou, osolíme, ještě krátce opečeme a zalijeme asi půl litrem vody.
- Přivedeme k varu, po chvíli přidáme kysané zelí a dovaříme.
- V závěru přidáme smetanu a necháme přejít var. Kdo rád hustší omáčku, zahustí ještě před přidáním smetany troškou hladké mouky rozmíchané ve studené vodě a provaří.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
