Masopustní koblihy s překvapením
Koblihy můžete koupit po celý rok – ale domácí jsou domácí, a to překvapení stojí za to.
Suroviny:
500 g hladké mouky
asi čtvrt litr mléka
4 žloutky
50 g másla
2 lžíce cukru moučky
2 lžíce rumu
1 lžíce citronové šťávy
1 lžička cukru
30 g droždí
trochu soli
pralinky
tuk na smažení
cukr moučka s vanilkovým cukrem na posypání
Postup:
1. Z trochy vlahého mléka, lžičky cukru a droždí uděláme kvásek.
2. Měkké máslo s 2 lžícemi cukru moučky utřeme do pěny, postupně vetřeme i žloutky a rum a citronovou šťávu.
3. Do této pěny přilijeme vzešlý kvásek, vlahé mléko a mouku lehce osolenou. Vypracujeme ne příliš tuhé těsto a necháme v teple kynout.
4. Vykynuté těsto na pomoučeném válu rozválíme na placku asi 1 cm silnou, skleničkou vykrájíme kolečka, na polovinu z nich dáme pralinku a přiklopíme dalším kolečkem z těsta. Okraje pevně přitiskneme a znovu vykrojíme tvar koblihy. Necháme ještě chvíli kynout.
4. Ve vyšší vrstvě dobře rozehřátého tuku smažíme – první stranu při zakrytí poklicí, druhou dosmažíme už bez poklice. Usmažené koblihy klademe na papírový ubrousek, odsaje trochu tuku. Na konec poprášíme cukrem moučkou.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
