Martinovy roštěnky

Renata Pírková na ně nedá dopustit Suroviny a postup: 4 roštěnky lehce naklepeme, okraje několikrát nařízneme, aby se pak plátky masa nekroutily, osolíme, opepříme, na kousku rozehřátého sádla z obou stran opečeme a pak odložíme do tepla. Do výpeku dáme na půlkolečka nakrájenou cibuli, 2 na proužky nakrájené kapie, 1 sekanou feferonku, podusíme, pak zaprášíme 1-2 lžícemi hladké mouky, prosmahneme, zalijeme trochou vody a povaříme, až šťáva zahoustne. Nakonec přidáme lžíci obyčejné hořčice a necháme jen přejít var. Touto šťávou pak přeléváme hotové roštěnky už na talíři. Podáváme s rýží.