Londýnské řezy

Suroviny:

4 vejce

250 g hladké mouky

půl kypřicího prášku

140 g másla

50 g cukru moučky

citronová kůra

200 g cukru

190 g mletých ořechů

pikantní marmeláda

Postup:

1. Do mouky s práškem rozsekáme máslo, přidáme 50 g cukru moučky, 4 žloutky, citronovou kůru a zpracujeme hladké těsto. Těsto rozválíme na plech s pečicím papírem.

2. Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme 200 g cukru, znovu ušleháme a nakonec přidáme mleté ořechy.

3. Těsto na plechu potřeme marmeládou, rozprostřeme na to bílkovou pěnu s ořechy a ve středně vyhřáté troubě pečeme. Krájíme až vychladlé.