Kynutý koláč s rebarborou
Rebarbora sluší každému těstu...
Suroviny a pracovní postup: Začneme večer den předem - rebarboru oloupáme, nakrájíme špalíčky, hodně posypeme cukrem a necháme přes noc stát. Druhý den šťávu slijeme. Připravíme si kynuté těsto na jeden plech - rozpustíme 75 g hery, přidáme 200 ml mléka, 1 vejce, 75 g cukru, špetičku soli, nastrouhanou kůru z dobře omytého citronu, 375 g hladké mouky a zaděláme s kváskem z 25 g droždí. Těsto necháme 20 minut kynout, pak prohněteme a znovu necháme 20-30 minut kynout. Pak těsto vyválíme, dáme na vymazaný plech, po celé ploše narovnáme rebarboru a dáme zapéci. Asi v polovině pečení dáme navrch ještě směs: rozmícháme 1 zakysanou smetanu, 100 g cukru, 2 žloutky a nakonec do směsi lehce vmícháme tuhý sníh ze dvou bílků. Znovu dáme do trouby a dopečeme. Tato vrchní směs jde na všechny ovocné koláče.
DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS SEVER A AUTORKA RECEPTU HANA STROBACHOVÁ!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
