Králík na šalvěji

Suroviny:

2 králičí stehna nebo 2 porce ze hřbetu

2-3 dl červeného vína

1 menší cibule

1stroužek česneku

1 lžíce hořčice

šalvěj – může být čerstvá nebo sušená

pepř

sůl

olej nebo máslo

Postup:

1. Porce masa osolíme, opepříme a na rozehřátém tuku ze všech stran opečeme.
2. Opečené maso vyndáme na talíř, potřeme hořčicí.
3. V tuku po opečení zpěníme nakrájenou cibuli a nakrájený česnek, na to položíme králičí porce, podlijeme polovinou vína a mírně asi půlhodinky dusíme.
4. Pak dolijeme zbytek vína a dodusíme do měkka. Přidáme nasekanou čerstvou šalvěj nebo sušenou, kterou jsme předem namočili v troše vody nebo vína. Necháme přejít var, podáváme s vařenými bramborami nebo s knedlíkem.