Králičí rizoto

Suroviny: Půl kg králičího masa bez kosti, 20 dkg rýže, 3 lžíce rostlinného tuku (olej na pečení), 2 cibule, sůl, pepř, pažitka.

Pracovní postup: Maso nakrájené na kostičky osmahneme ze všech stran na oleji, přisypeme nakrájenou cibuli, osolíme, opepříme, malinko podlijeme a dusíme téměř do měkka. Pak přidáme propranou rýži, zalijeme necelým půl litrem vody, přivedeme do varu, přiklopíme a nejlépe v troubě dodusíme (pozor na umělohmotná ucha u nádob, na dušení v troubě myslíme už při volbě kastrolu!). Podáváme posypané sekanou pažitkou a se zeleninovým salátem.

DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS SEVER A AUTORKA RECEPTU JANA KRUPIČKOVÁ!