Knedlíky s uzeným bůčkem
Nezapomeňte si k nim přidat kysané zelí, pak je kombinace chutí dokonalá.
6-7 rohlíků, den nebo dva starých
10 uvařených a vystydlých středních brambor
200 g dobrého uzeného bůčku (nebo anglické slaniny)
2 vajíčka
12-13 lžic hrubé mouky
sůl
sádlo na omaštění
kysané zelí jako příloha
Postup:
1. Rohlíky nakrájíme na kostičky.
2. Uvaříme kysané zelí, jak jsme zvyklí.
3. Maso nakrájíme na kostičky a rozpečeme, přidáme nakrájené rohlíky, osmahneme a sundáme z ohně.
4. Vařené studené brambory jemně nastrouháme do mísy, přidáme osmahnuté maso s rohlíky, sůl, vajíčka a mouky tolik, abychom vypracovali vláčné těsto.
5. Lžicí odebíráme stejně velké kousky, zakulatíme a zaváříme do vroucí vody. Vaříme asi 10 minut – jeden knedlík si vylovíme a roztrhneme na zkoušku.
6. Uvařené knedlíky vybereme děrovanou naběračkou, roztrhneme je, aby vyšla pára, a podáváme.
7. Na talíři omastíme rozpuštěným sádlem a přidáme kysané zelí.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
