Kapr v mandlích

I smažený kapr má řadu variací – zkuste tu s mandlemi.

Suroviny:

4 porce kapra

50 g oloupaných a nastrouhaných mandlí

2-3 žloutky podle velikosti

2 lžíce rozpuštěného másla

sůl

tuk na smažení

(můžete přidat i hrst jemné strouhanky z bílého pečiva)

Postup:

  1. Porce kapra osolíme.
  2. Žloutky smícháme s rozpuštěným, ale ne horkým máslem.
  3. Porce kapra protáhneme v lázni ze žloutků a másla a obalíme ve strouhaných mandlích. Strouhané mandle můžeme trochu namíchat s jemnou strouhankou.
  4. Smažíme na rozehřátém tuku po obou stranách, podáváme s bramborovou kaší.

Související