Kapr s anglickou slaninou a rajskou omáčkou
Zbyl vám ještě kapr v mrazáku? Nechte ho vyplout!
Suroviny:
4 porce kapra
4 plátky anglické slaniny
citron
hladká mouka
300 g rajčat
1 menší cibule
2 lžíce oleje
sůl
tymián
špetičku cukru
pepř
případně chilli
brambory
Postup:
1. Porce kapra opláchneme, osušíme, zakapeme citronem, osolíme a dáme na hodinu do chladu.
2. Mezitím si připravíme omáčku – na pánvi rozehřejeme olej, na něm osmahneme nakrájenou cibuli, na ni dáme nakrájená rajčata (nebo použijeme konzervovaná), osolíme, přidáme tymián a pepř (nebo chilli) a udusíme. Pak rajčata propasírujeme a podle chuti vyladíme cukrem.
3. Dáme vařit brambory.
4. Porce kapra poprášíme hladkou moukou, obalíme anglickou slaninou, naskládáme do pekáčku a mírně podlijeme. V předehřáté horké troubě upečeme, podle chuti ještě osolíme a zakápneme citronem.
5. Na talíř dáme brambory a kapra přelijeme horkou rajskou omáčkou.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
