Kachna na medu

Suroviny: 1 nepříliš tučná kachna (nejlépe opravdu čínská), sklenka suchého bílého vína, 12-15 lžic sojové omáčky, 10 lžic medu a dost pepře - klidně i 3-4 lžičky, kachna má být pikantní. Směs medu, sojové omáčky a pepře ovšem uzpůsobíme vlastní chuti.

Pracovní postup: Smícháme si víno s medem, sojovou omáčkou a pepřem, musí to být hustá směs, aby držela na povrchu kachny. Kachnu omyjeme, potřeme směsí zvenku i zevnitř a dáme do pekáče do středně vyhřáté trouby. Při pečení často přeléváme, během pečení kachnu jednou obrátíme. Upečenou kachnu rozporcujeme na menší kusy, naskládáme je kůžičkou navrch a ještě zalijeme vypečenou šťávou s kořenící směsí. Podáváme s rýží nebo bílým pečivem.

DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS SEVER!