Husí pečínka po staročesku
Můžete péci celou husu, ale taky jenom stehna, která jsou šťavnatější než maso z prsíček a pečení netrvá tak dlouho.
Suroviny pro 4 osoby:
4 husí stehna
2 stroužky česneku
sůl
kmín
sušený mletý zázvor
lžička sušeného rozmarýnu
2 menší jablka
případně 150 ml černého piva
Postup:
- Stehna opláchneme, osušíme, potřeme utřeným česnekem, osolíme, okmínujeme a lehce poprášíme zázvorem a rozmarýnem.
- Položíme do pekáče, přidáme rozkrojená jablka, podlijeme pivem a trochou vody a dáme do trouby péci.
- Hlídáme tekutinu, aby se zcela neodpařila. Podáváme s kynutými knedlíky a zelím.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
