Hluchec

Eva Huková peče bramborák z míchaného těsta… Suroviny a postup: Nastrouháme 4 větší syrové brambory a 1 vařenou, zalijeme ¾ litrem teplého mléka a přidáme 1 kg phr. mouky (můžeme třetinu nahradit moukou sojovou), 2 vejce, lžičku soli, škvarky nebo nakrájené uzené maso (pokud je hodně libové, přidáme ještě lžíci sádla), česnek, cibuli, majoránku, pepř a předem vzejitý kvásek z jedné a půl kostičky droždí. Necháme kynout asi hodinu, opatrně přelijeme na dva hojně vymaštěné plechy – těsto by mělo být maximálně 2 cm vysoké a 45 minut pečeme do křupava. Jako příloha – pikantní salát z kysaného zelí nebo samotné kysané zelí.