Domácí sádlo a škvarky
Není nad domácí!
Ingredience
- 1 kg syrového sádla
- asi lžíce mléka nebo bílého vína
- případně sůl
Postup:
- Sádlo nakrájíme na stejně velké kostičky - je to důležité, aby se stejnoměrně vypékaly.
- Vložíme nejlépe do litinového nebo jiného silnostěnného kastrolu, přilijeme trošku vody (100 ml) a na středním plameni zahříváme za občasného zamíchání.
- Když se vypeče tuk, trochu zvýšíme teplotu, občas zamícháme a hlídáme.
- Když už se kostičky sádla pěkně oddělují, zastříkneme mlékem – škvarky by pak měly být pěkně zlatavé nebo zastříkneme bílým vínem a doškvaříme.
- Kdo chce, může trochu přisolit, ale je lepší nechat sádlo přírodní, pak ho můžete využít i jako základ domácí kosmetiky nebo mastí.
- Sádlo slijeme do dobře vymytých skleniček, chceme-li škvarky oddělené, slijeme sádlo přes kovový cedník. Můžeme také sádlo slít dřív a v troše zbylého sádla škvarky doškvařit pěkně do zlatova. Také je vložíme do čistě vymytých skleniček.
- Necháme zcela vystydnout, zavíčkujeme a uložíme v chladu a tmě.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
