Domácí marshmallow

Marshmallows|foto: Smith609, licence Creative Commons Uveďte autora-Zachovejte licenci 3.0 Unported

Suroviny: 8g želatiny, 150 cukru krupice , lžíce medu, lžíce práškového cukru, lžíce kukuřičného škrobu.

Postup: Želatinu rozmícháme ve třech polévkových lžících vody a necháme odstát. Do hrnce napustíme 50 ml vody a přidáme do ní cukr a med a uvaříme. Tuto směs pomalu vmícháme do želatiny za stálého mixování elektrickým šlehačem. Takto mixujeme asi 5 minut, až se vytvoří nadýchaná hmota. Poté hmotu nalijeme na plech vyložený papírem na pečení (můžeme ho potřít trochou oleje) a vložíme do lednice. Zhruba po 3 hodinách vyndáme z lednice, nakrájíme na malé kousky a obalíme je v práškovém cukru, který smícháme s kukuřičným škrobem.

autor: Petr Novotný