Couračka
Není to pomalu jdoucí žena, ale polévka z kysaného zelí.
Ingredience
- půl kg kysaného zelí
- 1 cibule
- 2 nožičky klobásy – podle chuti pikantnější
- 2 lžíce sádla
- 1 vrchovatá lžíce hladké mouky
- malý šálek kysané smetany
- sůl
- mletá paprika, případně kmín
Postup:
- Na lžíci sádla zpěníme nakrájenou cibuli, poprášíme paprikou, přidáme pokrájené zelí i s nálevem, přilijeme vodu a povaříme.
- Mezitím z druhé lžíce sádla a hladké mouky připravíme světlou jíšku, zavaříme ji do polévky a nakonec vmícháme smetanu a necháme přejít var.
- Klobásu nakrájíme na kolečka, na pánvi bez tuku krátce opečeme a přidáme do polévky nebo nakrájenou klobásu vhodíme přímo do polévky bez opékání.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
