Zelňačka

Pro masojídky i vegetariány.

Ingredience
  • 400-500 g kysaného zelí
  • 2 velké brambory
  • 1 cibule
  • 1 lžíce sádla
  • 1 lžíce hladké mouky
  • 200 ml smetany na vaření
  • sůl nebo bujónová kostka
  • případně 100 g anglické slaniny

Postup:

  1. Nakrájenou cibuli zpěníme na sádle, přidáme kysané zelí – pokud je příliš kyselé, propláchneme ho nejdřív vodou, a pokud je nakrouhané na příliš dlouhé nudličky, překrájíme je.
  2. Zalijeme vodou, přidáme ještě oloupané a na kostičky nakrájené brambory, osolíme nebo přidáme bujónovou kostku a uvaříme. Chceme-li zkrátit dobu varu brambor, vaříme je zvlášť.
  3. Polévku zahustíme hladkou moukou rozmíchanou v troše studené vody, provaříme. V závěru vaření přilijeme smetanu a necháme přejít var.
  4. Pro ty, kteří se neobejdou bez masa, vedle na pánvičce rozpečeme nakrájenou anglickou slaninu a dáme do talíře s polévkou.

Související

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!

Jan Rosák, moderátor

slovo_nad_zlato.jpg

Slovo nad zlato

Koupit

Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.