Vesnovce se říká divoká brokolice. Vyzkoušejte ji v kuchyni – mile vás překvapí
Pro mnohé není vesnovka obecná zajímavá ničím. A to je škoda, protože tato rostlina, které se říká divoká brokolice, má chutná nerozvitá květenství, která připomínají právě malé brokoličky.
Květenství vesnovky se odlamují s kouskem stonku. S minimálním cvikem přijdete na to, že brokolička si sama určí místo, kde chce být utržena. Chutí se opravdu podobají brokolici. Můžete je s klidem skladovat v lednici, zabalené do vlhké utěrky i několik dní.
S malými květenstvími zacházejte jako s normální brokolicí. Můžete je krátce podusit na másle, kořenit muškátem, přidat je do jarní zeleninové polévky nebo omelety.
Syrová vesnovka se hodí i na osolený chleba s máslem. Poupátka mají trochu ostřejší chuť podobnou ředkvičce. Ta se zjemní třeba jen lehkým blanšírováním.
Ostrá semínka vesnovky obsahují hořčičný olej a po usušení se mohou použít tam, kde běžně pepř černý.
Mohlo by vás zajímat
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
