Vepřový guláš
Sterilovaný zelený pepř dodá zajímavý „šmrnc“…
Ingredience
- 600 g vepřového plecka
- 3 cibule
- 2 lžíce sádla
- 2 lžíce kořenící směsi na guláš, případně i sůl
- 2 lžíce sterilovaného zeleného pepře
- 1 lžíce hladké mouky
Postup:
- Maso nakrájíme na malé kostky.
- Drobně nakrájenou cibuli osmahneme zvolna do zlatova na rozehřátém sádle.
- Na cibulový základ dáme připravené maso, opečeme ze všech stran a pak přidáme koření – pokud směs obsahuje sůl, už jen mírně dosolíme. Přidáme i sterilovaný zelený pepř, promícháme, podlijeme a dusíme, až maso změkne.
- Pokud se zdá šťáva řídká, zahustíme ji troškou hladké mouky rozmíchané v malém množství studené vody a necháme provařit.
- Podáváme s kynutým nebo houskovým knedlíkem.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
