Vepřové závitky s kapií

I sušší maso lépe chutná s náplní.

Ingredience
  • 4 pěkné plátky z kýty nebo plecka
  • 4 tenké plátky anglické slaniny
  • 1 nakládaná kapie
  • 1 cibule
  • sůl
  • pepř
  • asi 2 lžíce sádla
  • trochu hladké mouky
  • 1 lžíce rajského protlaku

Postup:

  1. Plátky masa lehce naklepeme, osolíme, opepříme.
  2. Na každý kousek položíme plátek anglické slaniny, na něj proužek kápie a zavineme. Omotáme bavlněnou nití jako španělského ptáčka nebo zajistíme párátky.
  3. Nakrájenou cibuli osmahneme na sádle, vložíme připravené závitky, ze všech stran opečeme a podlijeme horkou vodou. Dusíme, až maso změkne. Podle potřeby doléváme vodu.
  4. V závěru zahustíme podle potřeby trochou hladké mouky, přidáme lžíci rajského protlaku pro barvu i zvýraznění chuti.
  5. Podáváme s dušenou rýží nebo s vařenými bramborami, bramborovou kaší.