Velikonoční perníčky

Vaříme se Slávkou

Velikonoční perníčky|foto:Stanislava Brádlová, Český rozhlas

Je to recept na perníčky hned měkké, ještě to stihnete.

Náročnost středně obtížné

Typ jídla dezert

Ingredience

520 g hladké mouky
200 g cukru moučky
120 g medu
40 g másla
5-6 lžic mléka
2 žloutky
1 lžička jedlé sody a 1 lžička perníkového koření nebo nahradit – 2 lžičky kypřicího prášku do perníku
případně 1 lžíce kakaa
tubičky s cukrovou polevou nebo 1 bílek, 150 g cukru moučky a podle potřeby špetka škrobu nebo citronová šťáva

Postup:

V míse smícháme mouku, cukr, prášek nebo sodu s perníkovým kořením. Chceme-li mít perníčky tmavší, přidáme kakao, ale pak budeme muset přidat i lžíci mléka.
Přidáme mléko, žloutky, máslo a tekutý med. Pokud je med tuhý, postavíme ho předem ve sklenici do teplé vodní lázně, aby povolil.
Zpracujeme těsto, vyválíme asi na 3 mm silnou placku, vykrájíme tvary, naskládáme je na pečicí papír na plechu a ve středně předehřáté troubě upečeme. Podle velikosti a tloušťky tvarů se může lišit doba pečení – cca 7-10 minut.
Zatímco perníčky chladnou, umícháme polevu z bílku a cukru moučky. Je-li příliš tuhá, přikápneme citronovou šťávu, je-li naopak příliš řídká, zahustíme špetkou škrobu. Můžeme použít tubičky s připravenou polevou, je to rychlejší.