Vajíčka ve špenátovém hnízdě

Vaříme se Slávkou

Podle kódu na každém vejci poznáte, odkud pochází a zda bylo sneseno v klecovém nebo volném chovu|foto:Tereza Brázdová, Český rozhlas

Dobře to vypadá, dobře to chutná – co chcete víc?

Suroviny:
špenát na čtyři porce
4 vajíčka
30 g strouhaného sýra – parmezán nebo obvyklý český eidam
máslo
sůl

Postup:

1. Udusíme špenát, jak jsme zvyklí.

2. Malé zapékací misky vymažeme máslem, rozložíme do nich udušený špenát a v něm lžičkou vytlačíme důlky. Do důlků vyklepneme vajíčka, osolíme jim jen bílky (na žloutku udělá sůl skvrny), posypeme strouhaným sýrem a pod grilem nebo v horké troubě zapečeme, až vajíčka mírně ztuhnou a sýr se roztaví.

3. Podáváme s vařenými bramborami.

autor: Stanislava Brádlová