Uzené s černou omáčkou
Suroviny: Asi půl kg uzené krkovičky, 2-3 lžíce másla, 2-3 lžíce hladké mouky, 20 dkg sušených švestek a lžíce švestkových povidel, cukr, sůl, skořice, citrónová šťáva.
Postup: Maso dáme vařit do vody, když je měkké, vyndáme ho a dohotovíme omáčku – do vývaru dáme vařit sušené švestky, po chvíli přidáme světlou jíšku z másla a hladké mouky, provaříme do hladka, (můžeme si pomoci ponorným mixerem), pak ještě přidáme povidla rozmíchaná v troše vody, okořeníme, necháme přejít var a přecedíme. Maso nakrájíme na porce, přelijeme omáčkou a podáváme s kynutým knedlíkem.
DOBROU CHUŤ PŘEJE SLÁVKA BRÁDLOVÁ A ČESKÝ ROZHLAS SEVER!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
