Topinambury provensálské
Topinambury aneb židovské brambory – také jedna ze zelenin, která se nám může hodit i v současné kuchyni. Že patří do rodu slunečnic je sice zajímavé, ale pro nás je užitečnější informace, že neobsahuje škrob jako brambory, ale inulin a z minerálů draslík, železo, křemík a taky vitamin C.
Suroviny:
500 g topinamburových hlíz
3 rajčata
3 stroužky česneku
tymián nebo směs provensálských bylinek
sůl
olivový olej
Postup:
1. Topinambury povaříme v osolené vodě, scedíme a nakrájíme na menší kousky.
2. Na pánvi rozehřejeme olej, vsypeme tam kousky topinambur, přidáme nakrájená rajčata, drobně krájený česnek, tymián nebo provensálskou směs a podusíme.
3. Můžeme jíst samotné nebo jako přílohu ke grilovanému masu.
Dobrou chuť vám přeje Český rozhlas Sever!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
