Svíčkové řezy na zelenině
Suroviny: 400 g hovězí svíčkové (nebo kvalitního masa z kýty), 160 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel), 80 g cibule, 1,2 dl tučné smetany, 40 g hladké mouky, olej, bobkový list, nové koření, tymián, mletý pepř, sůl, citronová šťáva.
Postup: Maso opláchneme, osušíme, nakrájíme na plátky, zlehka naklepeme, osolíme, opepříme a orestujeme na rozehřátém oleji a uložíme v teple. Na zbylém oleji orestujeme nakrájenou zeleninu a cibuli, vrátíme zpět maso, přidáme koření a citrónovou šťávu, podlijeme a dusíme doměkka. Pak vyndáme koření, omáčku zahustíme moukou rozmíchanou v troše vody, důkladně povaříme a na konec zjemníme smetanou. Podáváme s houskovým knedlíkem.
Dobrou chuť vám přeje Kateřina Lišťanská a Český rozhlas Sever!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
