Švestkový koláč s kokosem

Suroviny:

1 kelímek bílého jogurtu – 200 ml

2 kelímky polohrubé mouky

l kelímek cukru

2 vejce

3 lžíce mléka

3 lžíce oleje

1 kypřicí prášek

švestky

strouhaný kokos

skořice

vanilkový cukr

Postup:

1. Vejce elektrickými metličkami ušleháme s cukrem, přišleháme jogurt, olej a mléko a nakonec mouku s prosátým kypřicím práškem.
2. Těsto vlijeme na hlubší plech vyložený pečicím papírem, poklademe ho půlkami švestek, jemně poprášíme skořicí, vanilkovým cukrem a strouhaným kokosem.
3. Upečeme ve středně předehřáté troubě.