Švédské kuličky

Vaříme se Slávkou

Žebra pečená na chilli a medu|foto:restaurace Les Moules

Nezapomeňte na omáčku!

Ingredience

500 g mletého masa – směs hovězí a vepřové 1:1
2 střední vařené brambory
1 střední drobně nakrájená cibule
250 ml smetany na vaření nebo mléka
4 lžíce měkkého másla
1 vejce
asi 70 g strouhanky
sůl
bílý pepř
na špičku nože mletého nového koření
olej na smažení
na omáčku: hrnek vývaru, půl hrnku smetany, 1 lžíce hladké mouky, 2 lžičky sójové omáčky, sůl, bílý pepř

Postup:

Strouhanku zkropíme smetanou nebo mlékem, necháme vsáknout.
V míse smícháme mleté maso, nastrouhané brambory, vlhkou strouhanku, nakrájenou cibuli, máslo, koření, sůl a rozšlehané vejce. Vytvarujeme kuličky.
Na rozehřátém oleji osmažíme kuličky do zlatova.
V kastrolku zahřejeme vývar a přidáme mouku rozmíchanou ve smetaně, osolíme, opepříme, ochutíme sójovou omáčkou a povaříme.
Podáváme s vařenými bramborami, kuličky ještě prohřejeme v omáčce.