Škubánky s mákem
Vzpomínka na kuchyni prababiček…
Suroviny:
750 g brambor
asi 10 lžic hladké mouky
sůl
mletý mák s cukrem
máslo nebo sádlo
Postup:
1. Oloupané brambory zalijeme vodou, aby byly ponořené, trochu osolíme a uvaříme.
2. Z uvařených brambor si vodu slijeme do kastrůlku, budeme ji ještě potřebovat. Brambory lehce prosypeme moukou, lehce protřepeme, vlijeme zpátky šálek vody (150 ml) z brambor, přikryjeme a na nejmírnějším stupni necháme propařit asi tak 5 minut.
3. Pak brambory rozmačkáme a promícháme, aby vzniklo jakési těsto.
4. V plecháčku rozpustíme máslo nebo sádlo, v horkém tuku namáčíme lžíci a z bramborové hmoty vykrajujeme škubánky. Klademe je na talíř.
5. Posypeme mletým mákem s cukrem, přelijeme trochou rozpuštěného másla nebo sádla a podáváme.
6. Škubánky se dají i opékat nebo podávat na slano – s nakrájenou rozpečenou slaninou, s osmaženou nakrájenou cibulí.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
