Pstruh po norském způsobu

Vaříme se Slávkou

3. Pstruha použijeme pokud možno čerstvého.|foto:Ivana Šuláková, Český rozhlas

Suroviny: 4 filety ze pstruha, cibule, půl deci octa, bobkový list, sůl, hrst sekaných zelených bylinek (nejlépe petrželka a pažitka), šálek majonézy, lžička hořčice, bílý pepř, špetka cukru, worcester, eventuelně sardelové řezy na ozdobu.

Postup: Do majonézy vmícháme sekané bylinky, hořčici, pepř, sůl, špetku cukru a pár kapek worcestru. Filátka z pstruha zalijeme v kastrole vodou, octem, osolíme, přidáme na čtvrtky nakrájenou cibuli, bobkový list a krátce mírně povaříme, pak necháme zchladnout. Rybu osušíme ubrouskem, dáme na talíře, můžeme dozdobit sardelovými řezy a přelijeme majonézou.

DOBROU CHUŤ PŘEJE SLÁVKA BRÁDLOVÁ, VLASTA BURIAN A ČESKÝ ROZHLAS SEVER!

autor: Stanislava Brádlová