Pstruh na mandlích
Suroviny: 4 pstruzi, sůl, pepř, lžíce másla, půl litru rybího vývaru, šlehačka, 4 žloutky, 3 lžíce koňaku nebo vodky, čtvrt lžičky anýzu, čtvrt lžičky muškátového oříšku, 100 g mandlí, 5 lžic nastrouhaného sýra.
Postup: Očištěné pstruhy osolíme, opepříme, naskládáme je vedle sebe na dno vymaštěného pekáče, zalijeme vývarem, přikryjeme alobalem a pečeme ve středně vyhřáté troubě 10-12 minut. Ke šlehačce přidáme žloutky, koňak, utlučený anýz a mletý muškátový oříšek. Dobře promícháme a povaříme. Upečené pstruhy vyndáme, opatrně z nich odstraníme kůži, vložíme je do zapékací mísy, zalijeme omáčkou, posypeme je spařenými, oloupanými a nakrájenými mandlemi a sýrem. Zapečeme v troubě.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
