Pražská hovězí pečeně
Suroviny: Půl kg zadního hovězího, 1 cibule, 1 vejce, 5 dkg šunky, 2-3 lžíce sterilovaného hrášku, 5 dkg šunky, trochu hl.mouky, 3 lžíce másla, sůl.
Postup: Do masa nožem vyřízneme otvor. Nakrájenou šunku osmahneme na části másla, zamícháme vejce, osolíme, přidáme hrášek, naplníme maso, sepneme, aby nádivky nevytékala. Povrch osolíme, na další části másla zpěníme nakrájenou cibuli,. Maso na ní rychle ze všech stran opečeme, podlijeme a pečeme do měkka. Podle potřeby přeléváme a podléváme. Nakonec šťávu zahustíme světlou jíškou ze zbytku másla a mouky.
DOBROU CHUŤ PŘEJE SLÁVKA BRÁDLOVÁ A ČESKÝ ROZHLAS SEVER!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
