Povidlová vánoční omáčka

Povidlová omáčka s uzeným

Pozdrav ze staročeské kuchyně.

Suroviny:

3 vrchovaté lžíce švestkových povidel

1 lžíce másla

1,5 lžíce hladké mouky

4 hřebíčky

půl bobkového listu

1 kávová lžička skořice

podle chuti cukr

hrst rozinek

hrst sušených švestek

hrst spařených a oloupaných mandlí

sůl

Postup:

  1. Ze lžíce másla a hladké mouky uděláme světlou jíšku a rozvaříme ji v litru vody. Osolíme.
  2. Přidáme povidla, hřebíčky, skořici, bobkový list, rozinky, mandle a sušené švestky, podle chuti osladíme. Rozmícháme do hladka a provaříme.
  3. Podáváme s plátkem uzeného masa a bramborovými knedlíky.