Pórková smetanová polévka
Vydatná zimní polévka, poslouží i jako celé jídlo…
Suroviny:
4 větší brambory
2 menší mrkve
pórek – celý nebo půl, podle velikosti
lžíce másla
2-3 lžíce smetany na šlehání
vývar nebo voda s kostkou bujónu
pepř
sůl
petrželka nebo pažitka
Postup:
1. Zeleninu očistíme a drobně nakrájíme.
2. Rozpustíme máslo, krátce na něm osmahneme nakrájený pórek, pak přidáme mrkev a brambory, zalijeme vývarem nebo vodou a přidáme bujonovou kostku (hovězí nebo slepičí). Podle chuti opepříme, případně osolíme – ale vývar i bujonová kostka slanou chuť taky dodají, tak se solí opatrně.
3. Když je zelenina měkká, polévku tyčovým mixerem rozmixujeme a zjemníme smetanou, na talíři zdobíme sekanou petrželkou nebo pažitkou.
4. Podáváme s opečenými plátky toastového chleba nebo s osmaženými kostičkami z housky.
Dobrou chuť vám přeje Český rozhlas Sever!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
