Pardubický perník
Kdo by neznal perník pardubický...
Suroviny: Půl kg medu, 20 dkg práškového cukru, 2 žloutky a 3 vejce, 4 lžíce oleje, směs tlučeného a prosátého koření (3 kuličky nového koření, 4 hřebíčky, 1 badyán, půl lžičky anýzu), dále vanilka a citronová kůra.
Pracovní postup: Vše se dá do mísy na zdělávání a na mírně hřejícím plátu se tře, až zhoustne. Pak se sundá z ohně a míchá se do vychladnutí. Přidáme 1 a půl dkg jedlé sody se 4 lžicemi vody, 25 dkg strouhaných neloupaných mandlí, 5 dkg citronátu a půl kg žitné mouky. Dobře propracujeme a necháme v chladu 4 týdny proležet. Pak na pomoučeném vále rozválíme na stéblo silně, vykrájíme kolečka, potřeme rozšlehaným vejcem, zdobíme mandlemi a upečeme do růžova. Zchladlé můžeme ještě na dolní straně potřít citronovou polevou.
DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS SEVER!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
