O burčáku a vínu se someliérem
Jak vybrat dobré víno a jak ho pak správně doma uchovávat? Jak vzniká burčák, jaké jsou jeho druhy a jak s ním šetrně zacházet? Na to vše odpovídá someliér René Růžička.
„Burčák je vlastně částečně zkvašený mošt z vinné révy. Zkvasit můžete klidně i mošt z jablek, to pak ale nesmíte nazývat burčákem,“ vysvětluje na úvod René Růžička.
Odkud pochází slovo burčák? Které národy ho znají a které ne? Jak poznat kvalitní burčák? Poslechněte si celý rozhovor z přiloženého audiozáznamu.
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
