O burčáku a vínu se someliérem
19. září 2025
Jak vybrat dobré víno a jak ho pak správně doma uchovávat? Jak vzniká burčák, jaké jsou jeho druhy a jak s ním šetrně zacházet? Na to vše odpovídá someliér René Růžička.
„Burčák je vlastně částečně zkvašený mošt z vinné révy. Zkvasit můžete klidně i mošt z jablek, to pak ale nesmíte nazývat burčákem,“ vysvětluje na úvod René Růžička.
Odkud pochází slovo burčák? Které národy ho znají a které ne? Jak poznat kvalitní burčák? Poslechněte si celý rozhovor z přiloženého audiozáznamu.
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
