Veganské muffiny
Stejně lze připravit muffiny „neveganské“ – použijeme klasické mléko a na krém máslo.
Ingredience
- 125 g polohrubé mouky
- 90 g cukru
- 3-4 lžíce jemně strouhaného kokosu
- 1 kypřicí prášek s vinným kamenem – 10 g
- 2 lžičky strouhané citronové kůry a 1 lžíce citronové šťávy
- 12 lžic tekutého kokosového mléka
- 6 lžic oleje
- Na krém: půl litru mandlového mléka, 1 sáček vanilkového pudinku, 3 lžíce cukru a 250 g rostlinného tuhého tuku
Postup:
- Do mísy dáme prosátou mouku, cukr, kokos, prášek do pečiva, citronovou kůru a promícháme. Těsto zaděláme kokosovým mlékem, olejem a citronovou šťávou, dobře propracujeme.
- Lžicí těsto vkládáme do papírových košíčků v muffinové formě, neplníme do okraje, pečením těsto nabyde.
- Pečeme ve středně předehřáté troubě (170-175 stupňů) zhruba půlhodinky – uděláme test špejlí, jestli už je těsto propečené.
- Z mandlového mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme pudink a necháme úplně zchladnout.
- Rostlinný tuk našleháme a pak do něj postupně přidáváme studený pudink a došleháme.
- Sáčkem s ozdobnou koncovkou ozdobíme muffiny krémem, můžeme doplnit ovocem (maliny, borůvky…) nebo citronovou kůrou.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
