Prejt s kysaným zelím
Pokud se vám nechce věnovat čas přípravě, můžete koupit i prejt hotový a jen ho opéci.
Ingredience
- 1 přední vepřové koleno
- 400 g bůčku
- 150 g vepřových jater
- 4-5 housek
- sůl, majoránka, pepř, mleté nové koření, případně i špetka mletého sušeného zázvoru
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- sádlo do pekáčku
Postup:
- Koleno opláchneme a dáme vařit do osolené vody, po asi půlhodině přidáme bůček a celou cibuli a dovaříme.
- Housky nakrájíme a namočíme do vývaru.
- Uvařené maso rozkrájíme a společně s játry umeleme.
- Do směsi přidáme vymačkané housky, nakrájenou cibuli z vývaru, utřený česnek, koření a případně podle chuti ještě dosolíme.
- Dobře promícháme, pokud je směs příliš hutná, malinko naředíme vývarem, vložíme do sádlem vymazaného pekáčku a v troubě předehřáté na 150 stupňů upečeme.
- Podáváme s kysaným zelím a vařenými bramborami.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
