Perníčky
Začněte včas, protože potřebují delší čas na rozležení.
Ingredience
- 400 g hladké mouky
- 140 g cukru moučky
- 100 g másla
- 2-3 lžíce medu
- 1 kypřicí prášek do perníku nebo 2 lžičky perníkového koření a 1 kypřicí prášek
- půl lžičky sody
- Na zdobení – různobarevné tubičky nebo poleva z 1 bílku a cukru moučky
Postup:
- Do hladka utřeme vejce s cukrem a měkkým máslem, zapracujeme med. Med potřebujeme tekutý, pokud je zcukernatělý, opatrně ho nahřejeme v teplé vodní lázni.
- Nakonec zapracujeme mouku s práškem a sodou. Těsto zabalíme do mikrotenu a dáme do ledničky odležet – klidně i do druhého dne.
- Těsto rozválíme na stéblo silně, vykrájíme tvary podle libosti a naskládáme je na plech vyložený pečicím papírem.
- Pečeme asi 8 minut a před zdobením necháme perníčky vychladnout.
- Zdobíme buď pomocí speciálních tubiček s bílou nebo barevnou polevou nebo si připravíme polevu vlastní. Utřeme asi 10 lžic prosátého cukru moučky s bílkem do husta, můžeme přidat na špičku nože škrobu a pokud je poleva příliš hustá, naředíme pár kapkami citronu. Z pečicího papíru uděláme malý kornoutek, ustřihneme špičku na malý otvor, naplníme polevou a zdobíme. Necháme dobře zaschnout.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
