Bezinkový sirup

Suroviny: 15 pěkných větších květenství černého bezu, 10 dkg kyseliny citronové, 2 kg cukru - krystal nebo písek a 2 litry vody.

Pracovní postup: 2 litry vody svařit a nechat vychladnout. Květy naskládat do velké okurkové láhve, zalít zchladlou převařenou vodou, přidat kyselinu citronovou, zakrýt a nechat 24 hodin stát. Pak vyndat květy, scedit do jiné nádoby, přidat cukr a kvedlat tak dlouho, až se cukr rozpustí. Nalít do skleněných lahví (nepoužívat PET lahve!), dolít pěkně až do vrchu a uložit v chladnu. Časem se může nahoře utvořit povlak, proto se sirup plní až nahoru, aby se povlak mohl opatrně odstranit.

DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS SEVER A AUTORKA RECEPTU JITKA PRUDILOVÁ!