Portugalský steak
Suroviny: 500g vysokého hovězího roštěnce, 300g brambor, 1 cibule, olivový olej, koření a bylinky dle vlastní chuti, pepř, sůl, oříšek másla a trocha červeného vína.
Postup: Brambory pořádně omyjeme a nakrájíme je i se slupkou na pravidelné měsíčky. Vložíme je na plech vyložený pečícím papírem a zakapeme je olivovým olejem. Posypeme je kořením a bylinkami a dáme péct na 20-30 minut do předehřáté trouby na 200 stupňů. Maso potřené olejem opečeme na hodně rozpálené pánvi (aby se maso hezky zatáhlo) bez tuku asi 4 minuty po každé straně (medium). Poté maso vyjmeme a necháme odpočinout. Do výpeku přidáme oříšek másla a opečeme v něm na půlkolečka nakrájenou cibulku. Přidáme červené víno a necháme chvilku vydusit. Můžeme přidat i 4 lžíce hovězího vývaru pro silnější chuť. Vyjmeme brambory, osolíme a podáváme s masem, které přelijeme omáčkou.
DOBROU CHUŤ VÁM PŘEJE PETR NOVOTNÝ A ČESKÝ ROZHLAS SEVER!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
