Kuře na víně
Suroviny: 1 kuře, 80g másla, 80g uzené slaniny, 120g žampiónů, 150g cibule, půl lžičky tymiánu, 0.7 l červeného vína, malá sklenička koňaku, půl lžičky hladké mouky, sůl a pepř.
Postup: V hrnci rozpustíme polovinu másla a slaninu. Vložíme kousky kuřete, chvilku obracíme a přidáme na čtvrtky nakrájenou cibuli. Jakmile cibule zezlátne, osolíme, opepříme. Potom vložíme rozkrájené žampióny a zalijeme je lahví vína. Přidáme tymián a vaříme na prudkém ohni bez pokličky dokud víno neobarví maso. Potom zmírníme plamen a vaříme ještě asi 20 minut, už pod pokličkou. Jakmile je maso měkké, smícháme mouku se zbytkem másla a 2 lžičkami šťávy z hrnce a přidáme k masu. Dobře promícháme, zakapeme koňakem a necháme ještě chvilku povařit.
DOBROU CHUŤ VÁM PŘEJE PETR NOVOTNÝ A ČESKÝ ROZHLAS SEVER!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
