Labudův ježek

Postup: Uvařenou kávu přecedíme, abychom měli čistý vývar, do kterého budeme namáčet piškoty z jedné strany a budeme je skládat do takové elipsy. Dva piškoty položíme jako ježčí pacičky, to je takový základ. Tuto vrstvu potřeme krémem (krém vytvoříme tak, že utřeme máslo s cukrem, přidáme žloutky, vanilkový cukr, kakao a rum ) a na ni dáme další vrstvu piškotů, už bez nožiček, opět potřeme krémem a takto pokračujeme, dokud nám nevznikne zvíře, vzdáleně se podobající ježkovi, které opět pomažeme krémem. Z mandlí uděláme ostny, z kávových zrnek uděláme oči a nos. Necháme vychladnout v ledničce.